Οικουμενικό γλυκό για όλους τους σμυρνιούς, τα φοινίκια αποτελούσαν μια καθημερινή συνήθεια. Το πρωί συνόδευαν τον καφέ και τη μαστίχα τους ενώ το βράδυ έκλειναν το δείπνο αφού η παρουσία του γλυκού θεωρούνταν απαραίτητη στα τραπέζια της Σμύρνης. Αφού βρήκα την αυθεντική συνταγή, τα έφτιαξα και τα δοκίμασα με λικέρ μαστίχας όπως ακριβώς έκαναν τότε….
Μια φανταστική σαλάτα που χαίρεσαι να την βλέπεις και ακόμα περισσότερο να την τρως. Φίλοι μας να είστε σίγουροι ότι όλοι θα μείνουν με το στόμα ανοιχτό. Συστατικά συνταγής 200 γρ. καθαρισμένα φύλλα από σπανάκι 1 ½ φλιτζάνι φράουλες κομμένες στη μέση 1 αβοκάντο σε κομμάτια 100 γρ. μπλε τυρί (blue cheese) κομματάκια 1 σκελίδα…
Τα ρεβίθια είναι μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης και μάλιστα τεράστιας βιολογικής αξίας – ανώτερης κι από τους κρέατος. Συνδυασμένο με σπανάκι μπορεί να φτάσει την ενέργειά σας στα ύψη ενώ, με τη συγκεκριμένη συνταγή, έχετε απολαύσει τη γεύση τους στο μάξιμουμ! Περιγραφή συνταγής Τα ρεβίθια είναι μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές…
Μια σαλάτα γεμάτη ενέργεια και φυτικές ίνες με έντονο καθαρό και φωτεινό χρώμα. Συστατικά συνταγής 3 κούπες ρύζι καστανό 2 κούπες τόνος κονσέρβας, στραγγισμένος 2 αυγά βρασμένα, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε ροδέλες 1 ½ κούπα μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κούπα κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κούπα φιστίκια κάσιους κομμένα στη μέση 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα…
Ένα απλό και γρήγορο γλυκό που θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια. Χρυσοί λουκουμάδες με μπανάνα ντυμένοι με τη γλύκα του μελιού και το άρωμα της κανέλας. Θα ενθουσιάσετε όλη την οικογένεια σας. Συστατικά συνταγής Για το μείγμα 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 φλιτζάνια νερό χλιαρό 30 γραμμάρια μαγιά νωπή 4-5 μπανάνες κομμένες…
Ένα μοναδικό γλυκό σε νηστίσιμη μορφή με την ιδιαίτερη γεύση της μαστίχας. Συστατικά συνταγής 500 ml χυμό πορτοκάλι 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 2 κουταλάκι σόδα σκόνη 1 φλιτζάνι νερό 1 κουταλάκι μαστίχα (κοπανισμένη με ελάχιστη ζάχαρη, ώστε να μην κολλάει) 500 γρ. σιμιγδάλι χονδρό Ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού Για το σιρόπι 3 φλιτζάνι…
Εκπληκτική παραδοσιακή συνταγή από το Μαρόκο. Συστατικά συνταγής 550 γρ. αρνάκι άπαχο, από μπούτι κομμένο σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 700 ml ζωμό κοτόπουλου 1 πορτοκάλι, χυμός και ξύσμα 1 ξυλάκι κανέλλας 1 κ.γ. μέλι 175 γρ. ξερά βερίκοκα 3 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ή 1 κ.σ. ξερός 25…
Μία γευστική σαλάτα με το ιδιαίτερο άρωμα του πορτοκαλιού και μία πινελιά μπαλσάμικο. Θα μελώσει …. το Σαββατόβραδο σας! Συστατικά συνταγής Για τη σάλτσα 1 κουταλιά της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι 1 πορτοκάλι ξεφλουδισμένο και κομμένο…
Ο μπακλαβάς (Τουρκικά Baklava) είναι ένα γλύκισμα που συναντάται σε πολλές κουζίνες της Μέσης Ανατολής και των πρώην Οθωμανικών χωρών. Το γλύκισμα φτιάχνεται με ζύμη φύλλου και περιέχει γέμιση ξηρών καρπών, συνήθως φουντούκι, φιστίκι ή καρύδι, και παίρνει την γλυκιά του γεύση από σιρόπι ζάχαρης ή μελιού. Συστατικά συνταγής 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά…
Μετρ του είδους οι Κεφαλλονίτες με τα παστέλια και τις μάντολες τους, μας δίνουν αυτή την προπολεμική συνταγή. Συστατικά συνταγής ½ κιλό ζάχαρη 1 κιλό κυδώνια 250 γρ. μέλι 100 γρ. ψημένα αμύγδαλα 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο Σοκολάτα τρούφα για το γαρνίρισμα Οδηγίες συνταγής Ψήνουμε στους 180° C…
