Λουκουμάδες με μπανάνα και μέλι

Λουκουμάδες με μπανάνα και μέλι

Ένα απλό και γρήγορο γλυκό που θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια. Χρυσοί λουκουμάδες με μπανάνα ντυμένοι με τη γλύκα του μελιού και το άρωμα της κανέλας. Θα ενθουσιάσετε όλη την οικογένεια σας. Συστατικά συνταγής Για το μείγμα 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 φλιτζάνια νερό χλιαρό 30 γραμμάρια μαγιά νωπή 4-5 μπανάνες κομμένες…

Σάμαλι με μαστίχα και μέλι, νηστίσιμο

Σάμαλι με μαστίχα και μέλι, νηστίσιμο

Ένα μοναδικό γλυκό σε νηστίσιμη μορφή με την ιδιαίτερη γεύση της μαστίχας. Συστατικά συνταγής 500 ml χυμό πορτοκάλι 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 2 κουταλάκι σόδα σκόνη 1 φλιτζάνι νερό 1 κουταλάκι μαστίχα (κοπανισμένη με ελάχιστη ζάχαρη, ώστε να μην κολλάει) 500 γρ. σιμιγδάλι χονδρό Ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού Για το σιρόπι 3 φλιτζάνι…

Μπακλαβάς με φιστίκια Αιγίνης και μέλι

Μπακλαβάς με φιστίκια Αιγίνης και μέλι

Ο μπακλαβάς (Τουρκικά Baklava) είναι ένα γλύκισμα που συναντάται σε πολλές κουζίνες της Μέσης Ανατολής και των πρώην Οθωμανικών χωρών. Το γλύκισμα φτιάχνεται με ζύμη φύλλου και περιέχει γέμιση ξηρών καρπών, συνήθως φουντούκι, φιστίκι ή καρύδι, και παίρνει την γλυκιά του γεύση από σιρόπι ζάχαρης ή μελιού. Συστατικά συνταγής 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά…

Κυδωνόπαστο απ’ το Αργοστόλι με μέλι

Κυδωνόπαστο απ’ το Αργοστόλι με μέλι

Μετρ του είδους οι Κεφαλλονίτες με τα παστέλια και τις μάντολες τους, μας δίνουν αυτή την προπολεμική συνταγή. Συστατικά συνταγής ½ κιλό ζάχαρη 1 κιλό κυδώνια 250 γρ. μέλι 100 γρ. ψημένα αμύγδαλα 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο Σοκολάτα τρούφα για το γαρνίρισμα Οδηγίες συνταγής Ψήνουμε στους 180° C…

Γεμιστά ξερά σύκα με μέλι

Γεμιστά ξερά σύκα με μέλι

Ένα εύκολο και πρωτότυπο γλυκό της εποχής που μας έρχεται από την Κάτω Ιταλία, όπου ακόμα υπάρχει έντονο το ελληνικό στοιχείο και η γλώσσα. Συστατικά συνταγής 20 μεγάλα ξερά σύκα 120 γρ. φουντούκια 120 γρ. φιλέτο αμύγδαλου Ξύσμα από την φλούδα 2 λεμονιών 1 φλιτζάνι μέλι Οδηγίες συνταγής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Σ΄ένα…

Αχλάδια βρασμένα στο μέλι με γιαούρτι και καρύδια

Αχλάδια βρασμένα στο μέλι με γιαούρτι και καρύδια

Ένα πραγματικά αρχαιοελληνικό επιδόρπιο, θα κλείσει με τον καλύτερο τρόπο ένα γεύμα βασισμένο στην ελληνική κουζίνα. Συστατικά συνταγής ½ φλιτζάνι μέλι ½ λεμόνι 1 φέτα λεμονιού 3 κόκκους μαύρου πιπεριού 1 βανίλια 4 αχλάδια 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι ½ φλιτζάνι καρύδια ½ κουταλάκι λιωμένο βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 1 φλιτζάνι ζάχαρη Οδηγίες συνταγής Σ’ ένα…

Κανταΐφι νηστίσιμο από την Κωνσταντινούπολη με μέλι

Κανταΐφι νηστίσιμο από την Κωνσταντινούπολη με μέλι

Στην περίοδο της τουρκοκρατίας, η πόλη άλλαξε αρκετές ονομασίες που αποτελούσαν παραφθορά της λέξης Κωνσταντινούπολη (π.χ. Κωνσταντινιέ). Αργότερα πήρε την ονομασία «Πόλη της Ευτυχίας» (Ντερ Σαδέτ) και τους τελευταίους αιώνες Ισταμπούλ. Οι γλωσσολόγοι υποστηρίζουν ότι η λέξη Ισταμπούλ αποτελεί παραφθορά της φράσης «εις την Πόλιν». Συστατικά συνταγής 500 γρ. φύλλο για κανταΐφι σε θερμοκρασία δωματίου…

Μήλα μπακλαβάς με μέλι

Μήλα μπακλαβάς με μέλι

Το σημερινό μας γλυκό είναι μια απίθανη παραλλαγή του παραδοσιακού μπακλαβά με γεμιστά μήλα. Ιδανικό επιδόρπιο για γεύμα μπάρμπεκιου. Φυσικά και μπορούμε να το συνοδέψουμε με παγωτό καϊμάκι. Συστατικά συνταγής 6 μήλα γκόλντεν 1 φλιτζάνι ψίχα από καρύδια ½ φλιτζάνι σπασμένα φιστίκια Αιγίνης 2 κουταλάκια κανέλα 6 καρφάκια γαρύφαλλο 1 φλιτζάνι μέλι που το έχουμε…